Heute gab es selbstgemachte Dinkelquarkbrötchen zum Frühstück. Das Rezept funktioniert auch prima mit Roggen- oder Weizenvollkornmehl. Die Brötchen sind richtige Sattmacher! Die Produktion dauert kaum länger als der Weg zum Bäcker! 😉 Besonders lecker schmecken mir die Brötchen mit einer Kernmischung. Dafür eine Handvoll Kerne in den Teig geben und/oder die Brötchen in einer Kernmischung […]
Amarettini-Creme mit Himbeeren
Mögt Ihr Amarettini? Dann könnte Euch mein Rezept vielleicht gefallen! Es ist einfach und lässt sich mit anderen Zutaten vielseitig kombinieren. Schmeckt z.B. auch mit anderen Beeren oder auch mit Pfirsich oder Mango superlecker! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂 Zutaten für 2 Portionen: 100 g Amarettini 30 ml Espresso oder Amaretto 250 g Magerquark 100 […]
Zucchini-Schiffchen mit Schafskäse
Ich habe Euch eines meiner Lieblingsrezepte mitgebracht: Zucchini-Schiffchen mit Schafskäse. Die gefüllten Zucchini mit Rinderhack und Schafskäse sind low carb, leicht und schnell umzusetzen! Ihr werdet des Öfteren Zucchini-Rezepte auf meinem Blog finden, denn das ist mein absolutes Lieblingsgemüse. Es ist so vielseitig einsetzbar und kann auch wunderbar als Nudelersatz diesen, wie bei den low […]
Fruchtiger Ananas Burger
Der fruchtige low-carb Hamburger ersetzt das ungesunde und nährstoffarme Weißmehlbrötchen mit leckerer, frischer Ananas. Und wer nicht auf Burgerbrötchen verzichten will, baut sich den Hamburger einfach mit Ananas und Brot zusammen. Auf meinem Burger findet Ihr zudem Eisbergsalat und Tomaten. Die Burger-Soße habe ich „freestyle“ zubereitet. An die u.g. Zutaten konnte ich mich soweit erinnern. […]
Orangen Marmor Muffins
Ich habe eine Alternative zum klassischen Marmorkuchen für Euch – Orangen Marmor Muffins. Die Küchlein sind super saftig, schokoladig und einfach lecker! Das Rezept ist ganz einfach und beliebig erweiterbar, z.B. mit Blaubeeren. Kennt Ihr noch leckere Muffin-Rezepte? Zutaten für 12-15 Stück: 50 ml Sonnenblumenöl 1 Prise Salz 100 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 2 […]
Red Thai Curry
Ihr sucht noch eine „scharfe“ Idee fürs späte Mittag- oder Abendessen? Wie wäre es mit einem Red Thai Curry (leicht scharf)? Ihr könnt das Curry nach Eurem Geschmack schärfen und Gemüse- und Fleischsorten beliebig kombinieren. Zutaten für 4 Portionen: 400 g Hühnerbrust 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 (ca. 200 g) Karotten 1 (ca. 150 […]
Tomaten Blätterteig Quadrate
Die Tomaten Blätterteig Quadrate sind ein leckerer, schneller Snack und ein tolles Mitbringsel für Feiern. Das Rezept kann beliebeig abgewandelt werden. Es schmeckt z.B. auch super mit Tomate, Mozerella und Pesto. Ich liebe diesen schnellen Snack. Schmeckt lauwarm und kalt! Zutaten für ein Blech 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal 5-6 Rispentomaten (je nach Größe) […]